ほうれん草の栄養素と効果効能【恵比寿パーソナルジムSeA】 | 恵比寿のパーソナルジムならSeA | ブログ

ほうれん草【パーソナルジム　恵比寿】

ほうれん草には、
カリウムや鉄、ビタミンA、ビタミンCが多く含まれています。
そのため、貧血や動脈硬化、高血圧の予防だけでなく、便秘改善、視機能の改善、美肌効果も期待されます。

そして、夏採れに比べて、冬採れのほうれん草はビタミンCを3倍多く含んでいます。

ほうれん草には貧血を予防する効果があります。
貧血は血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンの減少が原因として起こります。
また、ほうれん草を動物性タンパク質と一緒に摂るとより鉄の吸収が高まります。
ほうれん草には視機能の改善にも効果があります。
β-カロテンは体内でビタミンAに変換されるビタミンA前駆体です。
ビタミンAは夜盲症の予防・改善や黄斑変性症の予防
の効果が期待できます。
またほうれん草にはルテインやゼアキサンチンも含まれています。
ルテインやゼアキサンチンには紫外線などのダメージから目を守る働きがあります。
更に、美肌効果を発揮するさまざまな栄養素を含んでいます。
β-カロテンはビタミンAに変換されて皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、
皮膚や粘膜を健康に保つことで肌のカサつきや肌荒れ改善などが期待できます。
またβ-カロテンにはビタミンCと一緒にメラニン色素の発生抑制にも効果があり、
ビタミンCはコラーゲンの生成を促進する効果でシワの予防や改善にも役立ちます。
さらにビタミンEは強い抗酸化作用で細胞の酸化を防ぐ老化防止になります。
最後に、ほうれん草は便秘解消に効果があります。
ほ便秘解消に必要な良質な食物繊維を含んでいる他に、
腸のぜん動運動を促進するビタミンB1と、
食物繊維の働きを促進するビタミンCが豊富に含まれているからです。

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